Food: Risotto requires constant stirring — not for flavour, b…

Question

Did you know? Risotto requires constant stirring — not for flavour, but to release starch from the rice that thickens the sauce. Stop stirring and the rice clumps together. A good risotto takes 18-22 minutes of constant attention.

Accepted Answer

Risotto requires constant stirring — not for flavour, but to release starch from the rice that thickens the sauce. Stop stirring and the rice clumps together. A good risotto takes 18-22 minutes of constant attention.

Risotto vereist constant roeren — niet voor de smaak, maar om zetmeel uit de rijst los te wrijven dat de saus dik en romig maakt. Stop je met roeren, dan blijft de rijst onder elkaar plakken. Een goede risotto duurt 18-22 minuten van constant aandacht.

Meer uit Eten · More from Food